基础代谢率(BMR)是指人体在清醒而又极端安静的状态下,不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。也就是维持人体正常呼吸、心跳、细胞活动等基础功能所需的热量。人在长期饥饿或营养不足时,会出现基础代谢降低。年龄增长也会降低基础代谢率。